Descrição
Você já sabe que petingas são pequenas sardinhas, mas essas aqui são especiais, pois foram defumadas.
A defumação é um processo tradicional que utiliza madeiras cuidadosamente selecionadas para conferir o melhor sabor possível. O tipo de madeira escolhido é o segredo para alcançar o sabor desejado, pois cada tipo de madeira oferece um perfil aromático único que se infunde no peixe durante a defumação. Esse processo é feito de forma lenta e controlada, permitindo que o fumo impregne suavemente as sardinhas sem comprometer a sua cremosidade.
Os tempos de cozedura e fumagem são ajustados com precisão para garantir que as sardinhas não apenas adquiram o sabor ideal, mas também mantenham a textura macia e cremosa que é característica deste produto. O resultado final é uma sardinha com um equilíbrio perfeito entre a cremosidade da carne e o sabor defumado, pronta para ser conservada em azeite de oliva.
A Jose Gourmet é sediada no coração de Portugal, em Lisboa. Mas agora está aqui no Brasil, importada pela Fui ao Mar. Navegar por novos sabores é nossa inspiração e você é nosso(a) convidado(a) a provar conservas de alta qualidade.
Sugestão para degustação
A sardinha é um daqueles peixes que se pode dizer que nasceu para a latinha. O teor de gordura e o sabor peculiar são valorizados e amadurecem com o passar do tempo na conserva.
Ela é tão versátil, que você pode abrir a lata e comê-la, como também usá-la em lanches, massas, assados, pizzas, entre outras delícias. Essas petingas defumadas, delicadas que são, devem ser valorizadas e servidas inteiras.
Harmonize com um vinho branco aromático, como um Riesling.
